فشار دادن سرد یک فرایند رایج برای استخراج روغن است. همچنین برای پردازش روغن های خوراکی محبوب تر است زیرا روغن نباید در معرض مواد شیمیایی یا دمای بالاتر در مرحله استخراج قرار گیرد.
روغن کنجد فروخته شده در فروشگاه ممکن است تصفیه شده باشد یا نه. روغن های تصفیه شده با استفاده از فرآیند استخراج حلال، خنثی شده و سپس سفید شده اند تا نگاهی بهتر به بازار داشته باشند.
- ۹۷/۰۸/۱۲